Poivrons au fromage blanc

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283
calories
Portion
260 g
CG=2.9
IG=19
IG Bas
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Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 4 poivrons rougesEquivalences : 476 g
  • 400 g de fromage blanc
  • 1 citron jauneEquivalences : 150 g
  • 1 bouquet de cibouletteEquivalences : 100 g
  • 4 c. à soupe d'huileEquivalences : 60 ml<br />ou 55 g
  • 2 gousses d'ailEquivalences : 12 g
  • 1 c. à caf. de paprikaEquivalences : 5 ml<br />ou 2 g
  • sel
  • poivre
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 10 minutes
( 10 min. de cuisson )

1. Piquez (introduire dans l'aliment) un poivron à la pointe (une très petite quantité de quelque chose) dune fourchette et présentez-le à la flamme du gaz : rapidement, une mince pellicule transparente se détache de la surface. Retirez-la à la pointe du couteau.

2. Coupez les poivrons en deux.

3. Mettez le fromage blanc dans une terrine (un récipient en terre cuite destiné à la cuisson), ajoutez l'ail écrasé et la ciboulette ciselée (coupée avec des ciseaux) ainsi que l'huile, le jus du citron et le paprika, sel, poivre. Mélangez.

4. Farcissez (c'est remplir de la préparation) les poivrons de cette préparation et servez bien frais.

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Diététique

Calories

1136 calories pour le plat, 283 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette végétarienne, sans gluten, sans oeuf, à faible indice glycémique et sans porc.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 7.4 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 19 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides15 g61 g22 %
Lipides19 g77 g63 %
Protides10 g38 g13 %
Fibres2 g8 g0.8 g/100 g
Cholestérol30 mg120 mg11.5 mg/100 g
Sodium542 mg2166 mg208.5 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées5 g21 g2 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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