Concombre farci

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
126
calories
Portion
214 g
CG=0.8
IG=16
IG Bas
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 1 concombreEquivalences : 500 g
  • 200 g de boîte de saumon
  • 100 g de fromage blanc
  • 4 feuilles de saladesEquivalences : 40 g
  • 1 c. à soupe de concentré de tomateEquivalences : 15 ml<br />ou 16 g
  • 4 olives noiresEquivalences : 12 g
  • 1 pincée de paprika
  • sel
  • poivre
moins
plus

1. Coupez le concombre le sens de la longueur puis tronçonnez (taillez en gros morceaux) les deux moitiés en morceaux de 6 cm environ.

2. Évidez (creusez) largement le cœur de chaque morceau et conservez en attente.

3. D'autre part, égouttez le saumon, retirez les arêtes et la peau, passez-le au mixer avec le fromage blanc, le concentré de tomate et sel, poivre, paprika.

4. Farcissez (c'est remplir de la préparation) les barquettes de saumon avec cette préparation et décorez à volonté de morceaux d'olives noires.

5. Servez avec quelques feuilles de salade à volonté.

Mots clés / tags : concombre farci, recette facile concombre farci, recette de cuisine légumes, entrée concombre, recette de cuisine concombre, concombre farci maison
Conseil du jour

Conseil sur la recette «concombre farci»

Si les concombres ne sont pas jeunes, épluchez-les.

Diététique

Calories

505 calories pour le plat, 126 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans gluten, sans porc, à faible indice glycémique et sans oeuf.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 6.4 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 16 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient paprika n'est pas compris dans les calculs.

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides5 g19 g15 %
Lipides5 g19 g35 %
Protides15 g58 g48 %
Fibres1 g5 g0.6 g/100 g
Cholestérol49 mg194 mg22.7 mg/100 g
Sodium312 mg1249 mg146.3 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées2 g7 g0.9 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette concombre farci

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des entrées
  • Poivrons grillés
  • Salade de riz
  • Salade de poulet
  • Salade de pois chiches
  • Chutney
  • Salade de chou
  • Hors d'oeuvre
  • Salade
  • Salade niçoise
  • Terrine
  • Salade d'endives
  • Oeufs durs
  • Avocats farcis
  • Oeufs farcis
Recettes similaires
Concombre farci [2]
 
Concombre farci au saumon fumé
Durée Au moins 30 minutes
 
Concombre farci au thon
Durée Au moins 30 minutes
 
Concombre farci aux noix
Durée Au moins 30 minutes
Nos entrées en photos
concombre farci
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :

Entrées à base de concombre
Entrées à base de légumes
Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette concombre farci :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :