Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 25 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette rillettes d'aubergine à la noix de coco :
Rillettes d'aubergine à la noix de coco
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 700 g d'aubergine
- 1 yaourt
- 50 g de noix de coco râpée
- 10 branches de coriandre
- 10 brins de ciboulette
- ½ c. à caf. de piments d'espelette
- sel
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Chauffer le four à 210°C.
2. Piquer (introduire dans l'aliment) les aubergines à la fourchette un peu partout.
3. Placer les aubergines dans un plat et les couvrir de papier aluminium. Faire cuire durant 1/2 heure à 210°C.
4. Faire roussir (c'est prendre une couleur rousse) la noix de coco dans une poêle pendant 1 min avec le piment d'espelette.
5. Retirer la pulpe des aubergines, la placer dan un mixeur avec la noix de coco et le yaourt, mixer 1 min.
6. Saler, poivrer, ajouter la coriandre et la ciboulette ciselées (coupées avec des ciseaux).
Mots clés / tags : rillette aubergine noix coco, recette facile rillettes d'aubergine à la noix de coco, recette de cuisine légumes, entrée aubergine, recette de cuisine aubergine, rillettes d'aubergine à la noix de coco maison
Diététique
Calories
582 calories pour le plat, 72 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans gluten, sans porc, à faible indice glycémique et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 4.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 25 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 7 g | 57 g | 35 % |
| Lipides | 5 g | 39 g | 55 % |
| Protides | 2 g | 14 g | 8 % |
| Fibres | 2 g | 19 g | 2.5 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 13 mg | 105 mg | 13.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 32 g | 4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette rillettes d'aubergine à la noix de coco
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Le commentaire des internautes :
| Marina.S, le 17/11/2021 à 01:36 | Délicieuse rillettes ! j'ai mis plus de yaourt ! | ||
Cette recette de cuisine de rillettes d'aubergine à la noix de coco vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Salade de chou
- Terrine
- Concombre farci
- Salade de chou-fleur
- Terrine de canard
- Poivrons grillés
- Salade de céleri
- Salade de haricots
- Salade de poivrons
- Toast
- Cake
- Pâtes
- Hors d'oeuvre
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base d'aubergineEntrées à base de légumes
Entrées à base d'aubergineEntrées à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- rillettes aubergines
- aubergine a la noix de coco
- photo de recette antillaise
- rilette aubergine
- recette d'aubergine à la noix de coco
- recette rillette végétarienne
- recette rillette d'aubergine
- rillette d aubergines
- rillette végétarienne
- rillettes d'aubergine
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette rillettes d'aubergine à la noix de coco :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :