Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 58 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 21.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Gâteau au yaourt
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1 citron jaune
- 1 yaourt
- 2 œufs
- 125 ml d'huile
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- beurre
Garniture
- 12,5 cl d'eau
- 60 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Prenez un pot de yaourt comme mesure et mesurez 1 volume du pot en farine, sucre et huile.
2. Mettez le yaourt dans une terrine.
3. Ajoutez la farine peu à peu en mélangeant bien au fouet.
4. Versez ensuite le sucre en mélangeant toujours.
5. Joignez les œufs entiers. Incorporez-les parfaitement.
6. Ajoutez l'huile et la levure chimique, mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.
7. Chauffez le four à 180°C.
8. Lavez soigneusement le citron et râpez finement le zeste au-dessus de la pâte, sans entamer la partie blanche qui est amère.
9. Mélangez bien. Versez dans un plat à manqué beurré (moule rond de 20 cm de diamètre et de 5 cm de profondeur).
10. Faites cuire au four à 180°C durant 30 min environ.
11. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur grille.
Garniture
1. Coupez le zeste de citron en fines lanières.
2. Faites chauffer le sucre et l'eau pour faire un sirop léger et mettez-y les lanières de zeste à pocher 5 min.
3. Égouttez-les et décorez-en le gâteau.
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Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?
Passer de l'eau sucrée avec un pinceau immédiatement à la sortie du four.
Diététique
Calories
2123 calories pour le plat, 353 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 9.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 58 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 21.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 37 g | 224 g | 40 % |
| Lipides | 22 g | 133 g | 54 % |
| Protides | 5 g | 27 g | 4 % |
| Fibres | 1 g | 5 g | 0.6 g/100 g |
| Cholestérol | 85 mg | 507 mg | 62.4 mg/100 g |
| Sodium | 236 mg | 1415 mg | 174.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 7 g | 0.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gâteau au yaourt
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Les 3 commentaires des internautes :
| Eric, le 16/04/2023 à 19:11 | Une variante sympa, sans la partie garniture : - huile : mettre seulement 75 % du pot de yahourt, au lieu des 100 % - ajouter quelques cuillerées de cacao en poudre - ajouter des amandes effilées | ||
| Odile, le 18/09/2017 à 19:06 | Bonjour Virginie, Merci d'avoir relevé ce problème que nous avons corrigé. | ||
| Virginie, le 14/09/2017 à 21:31 | Bonjour Il me semble qu'il y ait une erreur sur le calcul des propoints ww sur cette recette...il est indiqué 1 point par part...or cela ferait plutôt 8 points la part....car 125 ml d.huile augmente les calories..... Qu'en pensez vous? | ||
Cette recette de cuisine de gâteau au yaourt vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Crumble
- Dacquoise
- Gâteau aux noix
- Tarte aux poires
- Gratin
- Gâteau aux pommes
- Entremets
- Tuiles
- Pie aux pommes
- Crème au chocolat
- Tarte au fromage
- Gaufre
- Sabayon
- Frangipane
- Tarte
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