Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 60 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 36 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Frenchi pan
Ingrédients
15
Pours 15 personnes
- 2 tasses de sucre roux
- 3 tasses de farine de blé
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse d'huile
- 200 g de chocolat
- 1 tasse de raisins
- 2 œufs
- 1 tasse de sucre glace
- 1 c. à caf. de sucre vanillé
- 1 c. à caf. de levure chimique
- 1 c. à caf. de sel
- 1 c. à caf. de cannelle
- 1 c. à caf. de bicarbonate de soude
Temps total : au moins 15 minutes
( 15 min. de cuisson )
1. Battre les œufs (mélanger énergiquement).
2. Mélanger la farine avec le bicarbonate, la cannelle, le sucre vanillé, la levure chimique (la levure chimique permet de faire gonfler les pains et pâtisseries), le sel.
3. Ajouter le sucre roux ou 1 tasse de sucre blanc et 1 tasse de sucre roux, les œufs, la farine, l'eau, les raisins ou des noisettes, le chocolat coupé en petits dés (de forme cubique) et les épices,
4. Bien mélanger le tout.
5. Huiler ou graisser (c'est enduire de graisse) une plaque à pâtisserie.
6. Verser la préparation sur un papier sulfurisé (du papier cuisson).
7. Mettre au four à 180°C pendant 15 min.
8. Préparer le glaçage (recouvrir d'une couche brillante) avec le sucre glace et un peu d'eau.
9. Mettre le glaçage sur le frenchi pan aussitôt après la sortie du four.
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Diététique
Calories
6597 calories pour le plat, 439 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette végétarienne, sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 18.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 60 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 36 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 59 g | 887 g | 51 % |
| Lipides | 23 g | 341 g | 44 % |
| Protides | 5 g | 78 g | 4 % |
| Fibres | 2 g | 27 g | 1.5 g/100 g |
| Cholestérol | 34 mg | 507 mg | 27.8 mg/100 g |
| Sodium | 171 mg | 2566 mg | 140.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 5 g | 69 g | 3.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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