Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 38 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 12.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Tarte aux fruits secs [2]
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Calories par portion 350
calories
calories
Portion
118 g
118 g
CG=12.3
IG=38
IG=38
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Ingrédients
10
Pours 10 personnes
- 5 œufs
- 200 g de figue sèche
- 200 g d'amande en poudre
- 200 g de datte
- 150 g de crème épaisse
- 100 g de raisin sec
- 50 g d'amande effilée
- 10 g de beurre
- 1 pincée de sel
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Coupez les dattes et les figues en morceaux.
2. Battez (mélangez énergiquement) les blancs d'œufs en neige avec le sel, incorporez (mêlez intimement) les amandes en poudre.
3. Beurrez un plat à tarte et étalez la pâte aux amandes avec le dos d'une cuillère en couvrant les bords de pâte.
4. Chauffez le four à 180°C.
5. Battez les jaunes d'œufs et la crème, ajoutez les raisins secs, les dattes, les figues et les amandes effilées.
6. Versez les fruits secs sur le fond de tarte préparé.
7. Faites cuire au four à 180°C durant 30 min.
Mots clés / tags : tarte fruit sec, recette facile tarte aux fruits secs, recette de cuisine fruits et agrumes, tarte aux fruits secs maison
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
3505 calories pour le plat, 350 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 20.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 38 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 12.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient sel n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 32 g | 323 g | 34 % |
| Lipides | 22 g | 223 g | 53 % |
| Protides | 11 g | 105 g | 11 % |
| Fibres | 5 g | 53 g | 4.5 g/100 g |
| Cholestérol | 149 mg | 1485 mg | 125.6 mg/100 g |
| Sodium | 72 mg | 721 mg | 61 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 59 g | 5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tarte aux fruits secs
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Le commentaire des internautes :
| dodo, le 13/04/2014 à 16:43 | Un peu calorique mais ça se mange très bien. | ||
Cette recette de cuisine de tarte aux fruits secs vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Bûche de noël
- Mousse au chocolat
- Savarin
- Salade d'oranges
- Sauce caramel
- Salade de fruits
- Mousse de banane
- Smoothie
- Crème renversée
- Moka
- Clafoutis
- Bûche
- Soufflé glacé
- Gâteau de riz
- Tarte
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