Tarte à la noix de coco

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279
calories
Portion
135 g
CG=13.3
IG=58
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Ingrédients

Pours 8 personnes
  • 50 cl de laitEquivalences : 508 g
  • 4 œufsEquivalences : 240 g
  • 120 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 85 g de noix de coco
  • 65 g de farine de blé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 c. à caf. de vanille
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 4 heures
( 1 h de cuisson / 3 h de repos )

1. Mélanger la farine et la noix de coco.

2. Ajouter les œufs, le lait, le sucre, la muscade et la vanille.

3. Mélanger puis incorporer (mêler intimement) le beurre fondu.

4. Préchauffer le four à 180°C.

5. Verser la préparation dans un plat à tarte d'au moins 5 cm de hauteur.

6. Cuire 50 à 60 min dans la partie centrale du four à 180°C jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée. Laisser refroidir.

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Diététique

Calories

2234 calories pour le plat, 279 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 15.1 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 58 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 13.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient noix de muscade n'est pas compris dans les calculs.

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides23 g183 g32 %
Lipides18 g145 g57 %
Protides7 g57 g10 %
Fibres1 g6 g0.6 g/100 g
Cholestérol164 mg1308 mg121.4 mg/100 g
Sodium74 mg594 mg55.2 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées11 g87 g8.1 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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