Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 63 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 44.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette crème renversée aux kiwis :
Crème renversée aux kiwis
Ingrédients
2
Pours 2 personnes
- 2 kiwis
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 c. à caf. de jus de citron vert
Temps total : au moins 4 heures 45 minutes
( 45 min. de cuisson / 4 h de repos )
1. Faites un caramel (le sucre est chauffé à 155-165 degrés) avec 60 g de sucre et caramélisez un plat à four.
2. Battez les œufs (mélangez énergiquement) avec 40 g de sucre et le sucre vanillé, versez le lait sur les œufs et passez la préparation au chinois (une passoire en forme de cône).
3. Préchauffez le four à 150°C.
4. Ajoutez un kiwi réduit (c'est faire évaporer une partie de l'eau) en purée et le jus de citron vert.
5. Versez dans le plat caramélisé.
6. Faites cuire au bain-marie (c'est chauffer un récipient en le mettant dans un autre contenant de l'eau bouillante), au four à 150°C durant 40 min environ. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur 4 h minimum.
7. Au moment de servir, démoulez sur un plat de service et décorez de tranches du deuxième kiwi.
Mots clés / tags : creme renversee kiwi, recette facile crème renversée aux kiwis, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert kiwi, recette de cuisine kiwi, crème renversée aux kiwis maison
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
748 calories pour le plat, 374 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, végétarienne et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 19.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 63 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 44.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 70 g | 140 g | 72 % |
| Lipides | 7 g | 14 g | 16 % |
| Protides | 10 g | 20 g | 10 % |
| Fibres | 2 g | 4 g | 0.8 g/100 g |
| Cholestérol | 257 mg | 514 mg | 107.8 mg/100 g |
| Sodium | 110 mg | 219 mg | 45.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 5 g | 1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette crème renversée aux kiwis
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de crème renversée aux kiwis vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Diplomate
- Mousse au chocolat
- Soufflé
- Gratin
- Frangipane
- Crumble
- Marquise
- Tuiles aux amandes
- Soupe de melon
- Tarte
- Bûche de noël
- Flan aux pommes
- Crème au chocolat
- Gâteau de riz
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de kiwiDesserts à base de fruits et agrumes
Desserts à base de kiwiDesserts à base de fruits et agrumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- créme renversé aux kiwi
- dessert kiwi
- recette de crème renversée aux fruits
- recette dessert kiwi
- creme au kiwi
- crème kiwi
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette crème renversée aux kiwis :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :