Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 40 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 19.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Mousse polonaise
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 33 cl de vin blanc
- 200 g de gelée de groseilles rouges
- 5 jaunes d'œufs
- 33 cl de crème chantilly
- 50 g de sucre en poudre
- 6 biscuits à la cuillère
- 6 cerises confites
- 5 feuilles de gélatine
Temps total : 3 heures 30 minutes
( 30 min. de préparation / 3 h de repos )
1. Tremper (imbiber d'un liquide) la gélatine (un gélifiant) dans de l'eau froide.
2. Fouettez (c'est battre énergiquement) les jaunes d'œufs avec le sucre semoule ajoutez-y le vin blanc en continuant de battre (mélanger énergiquement).
3. Ajoutez ensuite la gelée de groseilles et mélangez bien jusqu'à incorporation complète de celle-ci.
4. Faites fondre la gélatine essorée (débarrasée d'un liquide) dans un peu d'eau chaude.
5. Ajoutez la gélatine fondue et la moitié de la crème fouettée.
6. Versez l'appareil (c'est une préparation culinaire) dans des petits moules individuels huilés et faites prendre au congélateur.
7. Au moment de servir, démoulez et garnissez avec le restant de la crème les cerises confites (c'est cuire dans de la graisse) et les biscuits à la cuillère.
La gelée de groseille peut être remplacée par de la gelée de framboises.
Mots clés / tags : mousse polonaise, recette facile mousse polonaise, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert groseille, recette de cuisine groseille, mousse polonaise maison
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
2060 calories pour le plat, 343 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 16.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 40 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 19.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 49 g | 292 g | 62 % |
| Lipides | 10 g | 60 g | 28 % |
| Protides | 7 g | 40 g | 8 % |
| Fibres | 1 g | 4 g | 0.4 g/100 g |
| Cholestérol | 331 mg | 1984 mg | 215.7 mg/100 g |
| Sodium | 51 mg | 303 mg | 32.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 26 g | 2.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette mousse polonaise
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Le commentaire des internautes :
| dodo, le 20/05/2014 à 14:23 | très bonne glace! | ||
Cette recette de cuisine de mousse polonaise vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Flan aux pommes
- Feuilleté
- Tuiles aux amandes
- Tarte aux pommes
- Bûche de noël
- Tarte aux poires
- Charlotte au chocolat
- Mousseline
- Gâteau aux noisettes
- Tartelette
- Tarte
- Gratin
- Tuiles
- Gâteau de riz
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de groseilleDesserts à base de fruits et agrumes
Desserts à base de groseilleDesserts à base de fruits et agrumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette dessert facile polonais
- dessert polonaise
- recette dessert polonaise
- dessert fruit polonaises
- recette fruit polonais
- dessert une polonaise
- recette groseille mousse
- recette dessert plonais fruit
- dessert polonais recette
- mosse polonaise
- dessert gelatine polonais
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :