Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 66 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 60.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette croustillant à la banane :
Croustillant à la banane
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 4 bananes
- 200 g de raisin
- 20 cl de crème épaisse
- 8 galettes de riz
- 100 g de sucre en poudre
- 10 cl de rhum
- 30 g de beurre
- 1 zeste d'orange
- 4 c. à soupe de cassonade
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de quatre épices
Temps total : 25 minutes
( 15 min. de préparation / 10 min. de cuisson )
1. Verser la cassonade dans une assiette et y rouler les bananes tronçonnées en deux.
2. Faire fondre doucement le beurre.
3. Envelopper chaque morceau de banane dans les crêpes de riz légèrement humidifiées et les badigeonner avec la moitié du beurre fondu.
4. Laver les grains de raisin. Les sécher et les roule dans la cassonade puis dans le restant de beurre fondu. Ajouter la pincée de quatre-épices.
5. Faire griller à feu doux les crêpes aux bananes ainsi que le raisin durant 8 min en les retournant souvent.
6. Préparer un caramel. Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec une c. à soupe d'eau. Lorsque le caramel commence à se colorer, ajouter le zeste d'orange et le zeste de citron. Déglacer le caramel avec le rhum. Flamber et verser la crème fraîche liquide. Mélanger et laisser réduire légèrement.
7. Disposer deux crêpes aux bananes dans chaque assiette avec une grappe de raisin.
8. Napper les fruits avec la sauce tiède et servir immédiatement.
Mots clés / tags : croustillant banane, recette facile croustillant à la banane, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert banane, recette de cuisine banane, croustillant à la banane maison
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
2614 calories pour le plat, 653 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans oeuf et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 31.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 66 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 60.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient quatre épices n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 91 g | 362 g | 60 % |
| Lipides | 25 g | 98 g | 36 % |
| Protides | 5 g | 20 g | 3 % |
| Fibres | 4 g | 15 g | 1.3 g/100 g |
| Cholestérol | 78 mg | 313 mg | 27.4 mg/100 g |
| Sodium | 545 mg | 2181 mg | 191.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 15 g | 61 g | 5.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette croustillant à la banane
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de croustillant à la banane vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Gaufre
- Tiramisu
- Soufflé
- Frangipane
- Charlotte au chocolat
- Cake
- Crème au beurre
- Crêpes aux pommes
- Diplomate
- Tarte aux pommes
- Mousse de banane
- Sauce au chocolat
- Crème au citron
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de bananeDesserts à base de fruits et agrumes
Desserts à base de bananeDesserts à base de fruits et agrumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette croustillant de banane
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette croustillant à la banane :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :