Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Truffes au cacao
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Envoyer une photo
Ingrédients
- 250 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 tasse à thé de cacao en poudre
- 2 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de bénédictine
- 1 c. à caf. de café soluble
Temps total : au moins 3 heures 05 minutes
( 5 min. de cuisson / 3 h de repos )
1. Faites fondre, sur feu doux le chocolat cassé en petits morceaux avec le lait et le café soluble dissous (c'est faire absorber une substance dans une préparation) dans le lait.
2. Lorsque le mélange forme une crème, ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre coupé en petits morceaux et la bénédictine (facultatif).
3. Battez (mélangez énergiquement) un instant au fouet; retirez du feu et laissez refroidir.
4. Façonnez (c'est donner une forme) ensuite les truffes puis roulez-les dans la poudre de cacao.
Mots clés / tags : truffe cacao, recette facile truffes au cacao, recette de cuisine sucres, confiserie chocolat, recette de cuisine chocolat, truffes au cacao maison
Conseil sur la recette «truffes au cacao»
Vous pouvez utiliser un autre alcool au choix.
Diététique
Calories
2313 calories pour le plat, calories par portion non calculées.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans gluten et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Non calculé.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 105 g | 0 % |
| Lipides | - | 233 g | 0 % |
| Protides | - | 51 g | 0 % |
| Fibres | - | 31 g | 6.2 g/100 g |
| Cholestérol | - | 985 mg | 197.4 mg/100 g |
| Sodium | - | 121 mg | 24.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 141 g | 28.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette truffes au cacao
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de truffes au cacao vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des confiseries
- Truffes
- Chocolat
- Caramel
- Marrons
- Amande
Recettes similaires
Nos confiseries en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres confiseries à cuisiner :
Confiseries à base de chocolatConfiseries à base de sucres
Confiseries à base de chocolatConfiseries à base de sucres
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- truffes cacao, sucre, lait, beurre seulement
- truffe au chocolat a la benedictine
- recette truffe cacao en poudre
- recette des truffes avec photos
- truffe au cacao
- recette truffe avec cacao seulement
- calories des trufes au cacao
- recette truffe au cacao
- recettre trufe chocolat dietetique
- recette de truffes au cacao
- recette des trufes en chocolat
- truffe cacao
- truffes cacao
- confiserie chocolat recettes
- trufes chocolat sans gluten sans lait recette
- recette de truffe au chocolat avec cacao facile
- recette truffe chocolat avec cacao en poudre
- truffes au cacao sans sucre
- recette des trufes chocolat
- recette truffes au cacao en poudre
- truffe avec du cacao
- recette truffes au cacao sans sucre
- recette des trufes au chocolat
- truffes au cacao sans chocolat
- truffes cacao en podre
- truffes au cacao weight watchers
- recettetruffecacao
- recettes trufes chocolat
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :