Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 16 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Tapenade de poivrons rouges
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Calories par portion 38
calories
calories
Portion
54 g
54 g
CG=0.7
IG=16
IG=16
IG Bas
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Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 3 poivrons rouges
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- piments d'espelette
- sel
Temps total : au moins 25 minutes
( 25 min. de cuisson )
1. Mettre les poivrons sous le gril du four, faire cuire 25 min environ en les retournant à mi-cuisson.
2. Retirer la peau des poivrons et mixer la chair avec l'ail écrasé, l'huile d'olive, du sel et du piment d'Espelette.
3. Mettre au frais.
Servir avec des toasts ou des bâtonnets de légumes crus.
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Diététique
Calories
231 calories pour le plat, 38 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, végétalienne, sans laitage, sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 2.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 16 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 4 g | 26 g | 41 % |
| Lipides | 2 g | 14 g | 52 % |
| Protides | 1 g | 4 g | 6 % |
| Fibres | 1 g | 4 g | 1.2 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 511 mg | 3066 mg | 946.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 2 g | 0.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tapenade de poivrons rouges
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Le commentaire des internautes :
| Gepeto, le 14/09/2023 à 21:45 | J'ai lu votre recette parceque je suis débordé par ma culture de poivrons. Je m'en sers demain et je n'ai aucune inquiétude. Mais où je suis sidéré, et c'est un bonheur pour moi, un site propre, écrit en français sans une "merde d'orthographe", et ce qui m'a achevé et convaincu de vous mettre dans mes favoris de recettes c'est que vous employez le terme "amuse-gueules" que la novelangue d'aujourd'hui à rayé de la carte. Avec toute mon | ||
Cette recette de cuisine de tapenade de poivrons rouges vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des amuse-gueules
- Canapé
- Poivron
- Concombre
- Fromage
- Tomate
- Thon
- Chou
- Saumon
- Verrine
- Roquefort
- Tapenade
- Rillettes
- Dip
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