1. Pelez et émincez (coupez en tranches minces) les pommes de terre ainsi que les oignons.
2. Mettez les pommes de terre dans une casserole. Recouvrez-les d'eau froide salée. Laissez bouillir doucement durant 5 min. Égouttez-les et séchez-les sur un papier torchon.
3. Faites-les ensuite dorer dans de l'huile durant 15 min.
4. Ôtez-les et faites dorer les oignons dans le même jus.
5. Faites griller les tranches de lard, 3 mm de chaque côté.
6. Mélangez les pommes de terre et les oignons et placez les tranches de lard dessus.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 35 g | 139 g | 22 % |
Lipides | 44 g | 177 g | 63 % |
Protides | 22 g | 87 g | 13 % |
Fibres | 4 g | 14 g | 1.2 g/100 g |
Cholestérol | 55 mg | 220 mg | 18.8 mg/100 g |
Sodium | 21 mg | 84 mg | 7.2 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 7 g | 28 g | 2.4 g/100 g |