Raita au concombre

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59
calories
Portion
249 g
CG=2.1
IG=26
IG Bas
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Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 4 yaourtsEquivalences : 500 g
  • 1 concombreEquivalences : 500 g
  • 1 oignon grelotEquivalences : 6 g
  • 1 c. à caf. de carviEquivalences : 5 ml<br />ou 2 g
  • 8 feuilles de menthe
  • sel
  • poivre
moins
plus

1. Battez (mélangez énergiquement) le yaourt avec une fourchette pour le rendre bien lisse.

2. Ajoutez le concombre râpé ou coupé menu.

3. Incorporez (mêlez intimement) le sel, le poivre, les graines de carvi, la menthe et l'oignon (facultatif) finement hachés (coupés en petits morceaux).

4. Mélangez bien décorez avec quelques feuilles de menthe entières.

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Diététique

Calories

238 calories pour le plat, 59 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf, végétarienne et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 5.2 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 26 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient menthe n'est pas compris dans les calculs.

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides8 g32 g32 %
Lipides5 g19 g44 %
Protides6 g22 g23 %
Fibres1 g4 g0.4 g/100 g
Cholestérol0 mg0 mg0 mg/100 g
Sodium62 mg246 mg24.7 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées3 g12 g1.2 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette raita au concombre

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Le commentaire des internautes :
Marina.S, le 06/09/2021 à 01:10Délicieuse !
Nuage de mots des entrées
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