Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 54 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 29.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Bûche de Noël
Ingrédients
10
Pours 10 personnes
Biscuit
- 4 œufs
- 180 g de farine de blé
- 170 g de sucre en poudre
- ½ jus de citron
- 1 paquet de sucre vanillé
- ½ paquet de levure chimique
Crème au beurre
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 20 g de chocolat au lait
- ½ c. à soupe de marc de bourgogne
- ½ c. à caf. de café soluble
Temps total : au moins 3 heures 20 minutes
( 20 min. de cuisson / 3 h de repos )
Biscuit
1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Battre le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à blanchiment, ajouter 1/2 jus de citron et éventuellement 1 c. à soupe d'eau.
3. Ajouter la levure, un peu de sel, le sucre vanillé, la farine et les blancs d'œufs battus en neige.
4. Étaler la préparation en une plaque de 2 cm d'épaisseur sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
5. Faire cuire vers la partie supérieure du four durant 20 min à 210°C
Crème au beurre
1. Faire mousser le beurre et le sucre glace, ajouter les œufs un après l'autre en battant entre chaque, ajouter le jaune d'œuf et éventuellement un peu de blanc.
2. Faites fondre 2 barres de chocolat d'une plaque de 100 g de chocolat Suchard au lait, ajoutez le café soluble et le marc de bourgogne.
3. Couper le biscuit en trois parts, tartiner de crème la première abaisse, recouvrir de la deuxième abaisse et de crème, recouvrir de la troisième abaisse.
4. Recouvrir tout le gâteau de crème. Tracer des traits avec une fourchette trempée dans de l'eau chaude.
Mots clés / tags : buche noel, recette facile bûche de noël, recette de cuisine gâteaux, bûche de noël maison
Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?
Passer de l'eau sucrée avec un pinceau immédiatement à la sortie du four.
Diététique
Calories
4656 calories pour le plat, 465 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 24.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 54 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 29.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 53 g | 533 g | 45 % |
| Lipides | 26 g | 255 g | 48 % |
| Protides | 7 g | 72 g | 6 % |
| Fibres | 1 g | 6 g | 0.4 g/100 g |
| Cholestérol | 245 mg | 2449 mg | 194.4 mg/100 g |
| Sodium | 116 mg | 1161 mg | 92.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 15 g | 147 g | 11.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette bûche de noël
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de bûche de noël vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Crumble
- Dacquoise
- Gâteau aux noix
- Tarte aux poires
- Gratin
- Gâteau aux pommes
- Entremets
- Tuiles
- Pie aux pommes
- Crème au chocolat
- Tarte au fromage
- Gaufre
- Sabayon
- Frangipane
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- gateau buche de noël
- photos bûches de noël
- recette buche de noel en photos
- buche de noel propoints ww
- buche noel facile
- photo de bûche noël en gâteaux.
- recette de dessert pour noel
- photo buche noel
- bûche de noel recette
- buche de noel facile
- canard farci aux olives
- recette de biscuit pour buche de noel
- dessert de noel
- recette buche noel
- congeler une buche de noel
- recette de buche de noel facile ww en propoint
- recette buche noel maison a la creme
- buches de noel glacées en photos
- photos buche de noel recette
- recette de buche en photo
- buche de noel diététique
- images gateau buche de noel
- buche de noel au citron
- congeler buche de noel
- faire une buche en dessert
- noel photo recette
- recette buche de noél au café des internautes
- photos gateaux buche
- photos pour représanté gateaux buche de noël
- bûche de noel en photo
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :