Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 12 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette fenouils à la provençale :
Fenouils à la provençale [3]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 540
calories
calories
Portion
463 g
463 g
CG=3.6
IG=12
IG=12
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 6 bulbes de fenouils
- 250 g de parmesan râpé
- 100 g de beurre
- sel
- poivre
Temps total : au moins 45 minutes
( 45 min. de cuisson )
1. Ôtez les feuilles entourant les bulbes de fenouil si elles sont dures.
2. Lavez les bulbes soigneusement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite) pendant trente minutes environ. Égouttez-les.
3. Chauffez le four à 240°C. Beurrez le plat à gratin.
4. Coupez les bulbes en deux dans le sens de la largeur et rangez-les par couches successives en saupoudrant chacun d'eux de fromage râpé. Poivrez. Terminez par du fromage. Arrosez (c'est verser un liquide) la dernière couche avec le beurre fondu.
5. Faites dorer au four à 240°C durant 15 min.
Mots clés / tags : fenouil provencale, recette facile fenouils à la provençale, recette de cuisine légumes, accompagnement fenouil, recette de cuisine fenouil, fenouils à la provençale maison
Conseil sur la recette «fenouils à la provençale [3]»
Vous pourrez remplacer le parmesan par du gruyère, pourtant l'emploi du parmesan est préférable, car il rehausse le parfum du fenouil.
Diététique
Calories
2162 calories pour le plat, 540 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans porc, à faible indice glycémique et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 30.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 12 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 28 g | 113 g | 20 % |
| Lipides | 37 g | 149 g | 60 % |
| Protides | 27 g | 109 g | 19 % |
| Fibres | 12 g | 47 g | 2.5 g/100 g |
| Cholestérol | 96 mg | 385 mg | 20.8 mg/100 g |
| Sodium | 1199 mg | 4795 mg | 259.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 23 g | 92 g | 5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette fenouils à la provençale
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de fenouils à la provençale vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Croquettes
- Purée de chou-fleur
- Laitues braisées
- Gratin de chou-fleur
- Gratin
- Aubergines farcies
- Croquettes de pommes de terre
- Artichauts farcis
- Mousseline
- Gratin de potimarron
- Tarte
- Chausson
- Courgettes farcies
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de fenouilAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de fenouilAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- accompagnement de fenouil a la provencale
- fenouil provencale four
- fenouil a la provencal
- fenouil recetteala provencale
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette fenouils à la provençale :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :