1. La veille, séparer les pilons des hauts de cuisse.
2. Ôter la peau, inciser à intervalles réguliers, aligner dans un plat.
3. Préparer la marinade (entailler avec un couteau) : mélanger les yaourts, le jus de citron, la poudre tandoori et l'huile.
4. Verser sur les morceaux de poulet.
5. Laisser mariner (mettre dans un liquide aromatique) 24 h au frais.
6. Préchauffer le four à 210°C.
7. Égoutter la viande, la ranger dans un plat allant au four.
8. Cuire 10 min, à 210°C puis cuire à 180°C 35 min, en arrosant de marinade et en tournant souvent.
9. Vérifier la cuisson à la fourchette : ici la viande doit être blanche à cœur.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 3 g | 19 g | 3 % |
Lipides | 19 g | 111 g | 48 % |
Protides | 42 g | 249 g | 48 % |
Fibres | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Cholestérol | 139 mg | 831 mg | 65 mg/100 g |
Sodium | 154 mg | 923 mg | 72.2 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 4 g | 26 g | 2 g/100 g |