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Moule, beurre, persil, échalotes, ail, armagnac, sel, noix de muscade, poivre
Pommes de terre, maquereau, crème épaisse, ail, romarin, huile d'olive, vinaigre, thym, feuilles de laurier...
Cabillaud, riz sauvage, crème liquide, œufs, mâche, crème épaisse, radis roses, radis noir, ciboules...
Épinard, sole, lait, beurre, gruyère râpé, farine de blé, sel, poivre
Saumon frais, pâte brisée, crème épaisse, champignon de paris, œufs, jaunes d'œufs, beurre, sel, poivre
Poisson blanc, sauce béchamel, crêpes, vin blanc sec, échalotes, curry, sel, poivre
Saumon frais, lait, champignon de paris, pâte brisée, œufs, citron jaune, beurre, crème épaisse, farine de blé...
Saumon frais, saumon fumé, citron jaune, huile d'olive, thym, basilic, feuilles de laurier, sel, poivre
Rougets, citron jaune, barbes de fenouil, beurre, pastis, sauce béarnaise
Rougets, anchois au sel, citron jaune, beurre, huile d'olive, sel, poivre
Pomme de terre, sauce blanche, poisson, œufs, champignon de paris, beurre, sel, poivre
Homard, pommes de terre, fumet de poisson, beurre, crème, caviar, vodka, safran, paprika
Poisson, sauce blanche, feuilles de brick, champignon de paris, huile de noix de coco, sel, poivre
Homard, sauce béchamel, champignon de paris, beurre, crème épaisse, truffe, pâte d'anchois, court-bouillon
Reste de poisson, champignon de paris, œufs, crème épaisse, citron jaune, gruyère râpé, beurre, sel, poivre
Reste de poisson, citron jaune, champignon de paris, chapelure, œuf, farine de blé, beurre, huile, sel...
Poisson blanc, pâte brisée, crème épaisse, beurre, jaunes d'œufs, citron jaune, échalotes, raisin sec, lait...
Moule, champignon de paris, vin blanc sec, beurre, farine de blé, huile, persil, basilic en poudre, thym...
Moule, citron jaune, œufs, chapelure, farine de blé, persil, sel, poivre
Merlans, citron jaune, échalotes, fromage blanc, beurre, crème épaisse, chapelure, ciboulette, persil...
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