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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 36 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Tacos au bœuf
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Calories par portion 420
calories
calories
Portion
245 g
245 g
CG=8.7
IG=36
IG=36
IG Bas
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Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 12 c. à soupe de sauce salsa
- 12 tacos
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
Garniture
- 2 tomates rouges
- 1 avocat
- 50 g de crème aigre
- 40 g de gruyère râpé
- 4 feuilles de laitue
- 2 piments
- 1 c. à soupe de ciboulette
Temps total : au moins 23 minutes
( 23 min. de cuisson )
Pour 12 Tacos :
1. Hacher (couper en petits morceaux) l'oignons et l'ail.
2. Faire dorer le bœuf haché, l'oignon et l'ail dans une poêle.
3. Faire égoutter la graisse en excédent et ajouter la sauce salsa qui se trouve dans le paquet. Laisser cuire 20 minutes en remuant de temps à autre.
Garniture
1. Faire chauffer les Taco Shells (ou des tacos maison) durant 2/3 minutes au four préchauffé à 180°C.
2. Ciselez (coupez avec des ciseaux) les feuilles de laitue et la ciboulette
3. Épépinez (enlever les pépins) et coupez les tomates en quartiers, coupez l'avocat en tranches, coupez les piments verts en rondelles.
4. Remplir les Tacos chaudes de viande puis ajouter un peu de garniture au choix et du gruyère râpé.
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Conseil sur la recette «tacos au boeuf»
À la place de la crème aigre vous pouvez utiliser de la crème et du jus de citron.
Diététique
Calories
2521 calories pour le plat, 420 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 24.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 36 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 24 g | 144 g | 20 % |
| Lipides | 28 g | 170 g | 55 % |
| Protides | 28 g | 165 g | 23 % |
| Fibres | 4 g | 22 g | 1.5 g/100 g |
| Cholestérol | 78 mg | 466 mg | 31.7 mg/100 g |
| Sodium | 469 mg | 2815 mg | 191.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 9 g | 52 g | 3.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tacos au boeuf
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Cette recette de cuisine de tacos au boeuf vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Oeufs pochés
- Poulet aux poivrons
- Paella
- Estouffade
- Cassoulet
- Sandwich
- Ratatouille
- Mousseline
- Salade
- Reste de viande
- Croquette
- Aubergines farcies
- Tarte à l'oignon
- Daurade farcie
- Gratin
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