Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 74 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 53.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Nems aux légumes
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
Nems
- 12 galettes de riz
- 85 g de germes de soja
- 85 g d'échalote
- 70 g de vermicelle de soja
- 50 g de carotte
- 25 g de champignon noir
- ½ c. à soupe de sauce de soja
- 6 g de coriandre
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à soupe d'huile
- 1 c. à caf. de gingembre en poudre
- 10 feuilles de menthe
- huile de friture
- poivre
- piments de cayenne
- sel
Sauce
- 35 g de nuoc-mâm
- 15 g de sucre en poudre
- ½ c. à soupe de vinaigre de xérès
- 1 gousse d'ail
- 5 g de carotte
- 4 feuilles de menthe
- 1 pincée de poivre
- eau
Temps total : au moins 5 minutes
( 5 min. de cuisson )
Pour 12 nems :
Nems
1. Tremper (imbiber d'un liquide) séparément les vermicelles de soja et les champignons noirs dans de l'eau tiède.
2. Éplucher et râper les carottes. Hacher (couper en petits morceaux) la menthe, la coriandre et l'ail.
3. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les échalotes émincées (coupées en tranches minces) dans l'huile.
4. Mélanger les carottes, les germes de soja, les échalotes, les champignons et vermicelles égouttés, la sauce de soja, sel, poivre, Cayenne, gingembre, ail.
5. Mouiller (c'est ajouter un liquide) une galette de riz dans de l'eau chaude, la poser sur un torchon propre, la farcir (c'est remplir de la préparation) d'une grosse c. à soupe de préparation, la rouler. Faire de même avec les autres galettes.
6. Cuire dans de l'huile de friture chaude.
Sauce
1. Hacher finement la carotte, les feuilles de menthe et l'ail.
2. Mélanger tavec sucre, le nuoc-mam, la menthe hachée, le vinaigre de xérès, la sauce piquante, le poivre.
3. Ajouter un peu d'eau au goût.
Mots clés / tags : nem legume, recette facile nems aux légumes, recette de cuisine légumes, nems aux légumes maison
Diététique
Calories
1377 calories pour le plat, 344 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette végétarienne, sans oeuf, sans porc, sans laitage et végétalienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 16.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 74 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 53.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (menthe, menthe) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 72 g | 287 g | 81 % |
| Lipides | 4 g | 14 g | 9 % |
| Protides | 8 g | 33 g | 9 % |
| Fibres | 2 g | 8 g | 1.3 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 2017 mg | 8067 mg | 1266.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 2 g | 0.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette nems aux légumes
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de nems aux légumes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Cake
- Taboulé
- Salade de chou
- Hors d'oeuvre
- Avocats farcis
- Oeufs durs
- Salade de haricots
- Salade de poulet
- Salade de chou-fleur
- Salade niçoise
- Salade de courgettes
- Salade d'endives
- Pâtes
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- nems entrées légumes
- nems aux légumes weightwatchers
- recette nems weight watchers
- recette nems au legumes weight watcher
- recette nem au legume
- recette nems de legume
- nem légume
- recette nems légumes
- recette des nemes aux vermissele et viande hache
- petits nems entrée
- points ww nems
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :