1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Coupez les feuilles de brick en deux. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, formez des cônes avec les demi-cercles de brick. Retournez le bord des cônes vers l'extérieur, sur 1 cm.
3. Posez-les sur une plaque à pâtisserie, glissez au four et faites cuire et dorer durant 15 min.
4. Pelez le concombre, coupez-en 12 rondelles fines et râpez le reste.
5. Mettez le concombre râpé dans un bol, ajoutez du sel et laissez mariner (mettre dans un liquide aromatique) 15 min. Rincez et épongez (c'est enlever l'excédent de liquide) soigneusement.
6. Battez (mélangez énergiquement) la crème en chantilly, incorporez-la (mêlez intimement) à la chair de crabe (ou de tourteau).
7. Ajoutez le concombre râpé, la ciboulette et la menthe ciselées (coupées avec des ciseaux). Poivrez. Mélangez délicatement.
8. Au moment de servir, répartissez la préparation au crabe dans chaque cône. Posez-les sur le plat de service et décorez des rondelles de concombre réservées (laissées en attente).
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 12 g | 72 g | 21 % |
Lipides | 14 g | 85 g | 58 % |
Protides | 11 g | 63 g | 19 % |
Fibres | 0 g | 2 g | 0.2 g/100 g |
Cholestérol | 67 mg | 402 mg | 51.6 mg/100 g |
Sodium | 458 mg | 2745 mg | 352.4 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 8 g | 50 g | 6.5 g/100 g |