1. Nettoyez soigneusement les cèpes et coupez-les en morceaux.
2. Lavez puis rincez les endives et détaillez-les (coupez en morceaux) en lanières.
3. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les champignons à feu vif dans une poêle l'huile d'olive et la gousse d'ail hachée (coupée en petits morceaux).
4. Dès que les cèpes prennent coloration, ajoutez les endives et laissez cuire 8 min en remuant sans arrêt.
5. Salez, poivrez et servez immédiatement avec des copeaux de parmesan.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 13 g | 13 g | 19 % |
Lipides | 19 g | 19 g | 63 % |
Protides | 12 g | 12 g | 17 % |
Fibres | 8 g | 8 g | 2.7 g/100 g |
Cholestérol | 13 mg | 13 mg | 4.4 mg/100 g |
Sodium | 1344 mg | 1344 mg | 451 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 5 g | 5 g | 1.7 g/100 g |