1. Faites la griller à sec le bâton de cannelle et la cardamome grossièrement pilée (réduire en fragments ou en poudre).
2. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'oignon émincé (coupé en tranches minces) durant 5 minutes dans l'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les épices grillées.
4. Versez le lait de coco et le jus de citron avec environ 5 c. à soupe d'eau. Salez.
5. Laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) durant 35 minutes à couvert ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
6. Parsemez de feuilles de coriandre.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 25 g | 49 g | 20 % |
Lipides | 40 g | 79 g | 75 % |
Protides | 5 g | 9 g | 3 % |
Fibres | 7 g | 14 g | 1.9 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 121 mg | 242 mg | 33.4 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 22 g | 45 g | 6.2 g/100 g |