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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 13 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Tomates farcies aux câpres
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 4 tomates rouges
- 1 laitue
- 1 tasse de vinaigrette
- 3 anchois
- 1 tasse de mayonnaise
- 200 g de reste de poisson
- 16 crevettes roses
- 2 œufs
- 50 g de haricot vert
- 50 g de cornichon
- 50 g de câpre
Temps total : au moins 40 minutes
( 10 min. de cuisson / 30 min. de repos )
1. Faites cuire les œufs 10 min à l'eau bouillante.
2. Coupez en dés (de forme cubique) les restes de poisson, les anchois, les haricots verts, les jaunes d'œufs durs, les cornichons, ajoutez les câpres et faites mariner (mettre dans un liquide aromatique) 30 min dans la vinaigrette.
3. Enlevez le dessus des tomates, videz-les et remplissez-les avec le mélange à la vinaigrette.
4. Mettez-les sur un plat recouvert de feuilles de laitue.
5. Entourez-les de mayonnaise et décorez avec les crevettes bouquets non décortiquées (c'est enlever la partie immangeable).
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Diététique
Calories
3569 calories pour le plat, 892 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans porc, sans laitage et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 49.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 13 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 12 g | 47 g | 5 % |
| Lipides | 83 g | 330 g | 81 % |
| Protides | 30 g | 120 g | 13 % |
| Fibres | 2 g | 10 g | 0.5 g/100 g |
| Cholestérol | 240 mg | 960 mg | 51.2 mg/100 g |
| Sodium | 902 mg | 3609 mg | 192.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 14 g | 58 g | 3.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de tomates farcies aux câpres vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Salade de concombre
- Oeufs durs
- Concombre farci
- Salade d'endives
- Salade de chou
- Cake
- Salade de tomates
- Avocats farcis
- Salade d'aubergines
- Salade de pommes de terre
- Salade d'épinards
- Salade de lentilles
- Oeufs farcis
- Salade
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