Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 30 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Bouillon de pintade
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 gros oignon jaune
- 1 carotte
- 50 g de céleri-rave
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 carcasse de pintade
- sel
- poivre
Temps total : au moins 2 heures
( 2 h de cuisson )
1. Casser la carcasse de pintade en morceaux.
2. Couper l'oignon en quatre et la carotte en deux.
3. Mettre le tout dans une casserole, joindre le céleri-rave, la feuille de laurier, le thym, sel, poivre, couvrir d'eau et cuire 2 heures à petit feu.
4. Laissez refroidir, enlever la graisse.
5. Utiliser ce bouillon (le liquide de cuisson) comme gelée ou comme base de soupe.
Mots clés / tags : bouillon pintade, recette facile bouillon de pintade, recette de cuisine viandes, soupe pintade, recette de cuisine pintade, bouillon de pintade maison
Diététique
Calories
115 calories pour le plat, 28 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans laitage, sans gluten et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 1.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 30 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient feuille de laurier n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 7 g | 27 g | 83 % |
| Lipides | 0 g | 1 g | 4 % |
| Protides | 1 g | 4 g | 11 % |
| Fibres | 2 g | 7 g | 2.3 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 21 mg | 82 mg | 29.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette bouillon de pintade
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de bouillon de pintade vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Velouté de carottes
- Velouté glacé
- Velouté de potimarron
- Velouté de champignons
- Bortsch
- Soupe au chou
- Potage
- Velouté de lentilles
- Soupe de chou-fleur
- Soupe de légumes
- Velouté de chou-fleur
- Velouté de carotte
- Soupe aux pois
- Soupe glacée
Recettes similaires
Nos soupes en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres soupes à cuisiner :
Soupes à base de pintadeSoupes à base de viandes
Soupes à base de pintadeSoupes à base de viandes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- bouillon pintade maison
- soupe avec carcasse pintade
- bouillon de pintade maison
- comment faire un bouillon de pintade
- soupe a base de pintade
- recette: bouillon de carcasse de pintade
- recette carcasse pintade
- soupe bouillon pintade
- bouillon recette de pintade
- bouillon de pintade recette
- bouillon avec carcasse de pintade
- potage carcasse de pintade
- bouillon avec carcasse cuite de pintade
- faire un bouillon de pintade
- comment faire une soupe avec une carcasse de pintade
- recettes pintade au bouillon
- faire un bouillon avec une carcasse de pintade
- soupe carcasse pintade
- utiliser carcasse pintade
- pintade bouilon
- pintade au bouillon
- peut-on faire du bouillonn avec une pintade
- bouillon pour cuire une pintade
- soupe pintade
- soupe avec carcasse de pintade
- soupe de pintade
- bouillon carcasse pintade
- utilisation carcasse pintade
- recette soupe de pintade
- recette pintade carotte bouillon
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :