1. Faire rissoler (c'est cuire de manière à prendre une couleur dorée) l'oignon, l'ail, le gingembre et le curry 5 minutes dans l'huile.
2. Ajouter le riz et faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Ajouter le bouillon (le liquide de cuisson), amener à ébullition, couvrir et faire mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 10 minutes à feu doux.
4. Ajouter les épinards coupés en lanières et faire cuire 5 minutes de plus.
5. Mettre la crème de noix de coco dans un petit bol et ajouter 150 ml d'eau bouillante en remuant à l'occasion jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Verser dans la casserole avec la coriandre, saler et faire chauffer 2 à 3 minutes, sans faire bouillir.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 23 g | 92 g | 43 % |
Lipides | 12 g | 48 g | 50 % |
Protides | 3 g | 13 g | 6 % |
Fibres | 2 g | 8 g | 0.9 g/100 g |
Cholestérol | 1 mg | 2 mg | 0.2 mg/100 g |
Sodium | 562 mg | 2247 mg | 255.9 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 3 g | 12 g | 1.4 g/100 g |