1. Équeuter (c'est enlever la queue) et hacher (couper en petits morceaux) les champignons.
2. Faire fondre le beurre dans la casserole, ajouter les échalotes, la crème fraîche, les champignons hachés, le gouda râpé puis saupoudrer de curry.
3. Mouiller (c'est ajouter un liquide) avec le bouillon (le liquide de cuisson) de volaille, poivrer et faire réduire (c'est faire évaporer une partie de l'eau) 15 minutes à feu doux.
4. Hors du feu incorporer (mêler intimement) un peu de crème fouettée, juste avant de servir.
Pour accompagner des viandes.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | - | 11 g | 0 % |
Lipides | - | 49 g | 0 % |
Protides | - | 25 g | 0 % |
Fibres | - | 2 g | 0.5 g/100 g |
Cholestérol | - | 174 mg | 56.9 mg/100 g |
Sodium | - | 831 mg | 271.6 mg/100 g |
Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | - | 31 g | 10.1 g/100 g |