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Vin, lièvre, carottes, poitrine de porc, oignon grelot, vinaigre de vin, oignons jaunes, huile d'olive, échalotes...
Lièvre, vin rouge, pain, carottes, oignons jaunes, lard fumé, oignons grelots, céleri-branche, huile...
Lièvre, carottes, oignons jaunes, ail, boîte de foie gras de canard, échalote, fond de veau, gorge de porc, vin blanc...
Lièvre, lard fumé, crème liquide, cognac, sauge, marjolaine, sel, poivre, sarriettes
Lièvre, bourgogne rouge, chair à saucisse, champignon de paris, carottes, oignons jaunes, cognac, jaunes d'œufs, ail...
Râble de lièvre, vin blanc sec, nouille, bouillon de volaille, crème épaisse, carottes, oignons jaunes, beurre, cognac...
Lièvre, vin rouge, oignons jaunes, lard fumé, champignon de paris, oignons grelots, beurre, échalotes, huile...
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Lièvre, bière brune, oignons jaunes, jambon cru, vinaigre de vin, crème épaisse, graisse d'oie, farine de blé, romarin...
Lièvre, vin rouge, saucisse, olive verte, huile d'olive, oignons grelots, cognac, bouquet garni, sel...
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Râble de lièvre, chanterelle, cèpe, vinaigre, beurre, gros sel, ciboulette, sel, poivre
Râble de lièvre, bouillon de bœuf, vin rouge, pain de mie, confiture d'airelle, lard gras, carotte, crème épaisse, oignon jaune...
Lièvre, crème épaisse, fonds de tartelettes, confiture d'airelle, orange, huile, lardon, cognac, thym...
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