Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 6 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette encornets aux épinards :
Encornets aux épinards
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 411
calories
calories
Portion
624 g
624 g
CG=1.9
IG=6
IG=6
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 2 kg d'épinard
- 1,2 kg de calmar
- 4 tomates rouges
- 30 cl de vin blanc
- 2 oignons jaunes
- 1 bouquet de persil
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Temps total : au moins 50 minutes
( 50 min. de cuisson )
1. Nettoyer les encornets. Découpez-les en lanières.
2. Dans une cocotte (une casserole sans manche), faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) 10 min à l'huile d'olive les oignons émincés (coupés en tranches minces).
3. Ajoutez les encornets et laissez cuire durant 5 minutes.
4. Versez le vin blanc puis mettez les tomates pelées, épépinées (enlever les pépins), concassées (c'est réduire en menus fragments) et la moitié du persil haché (coupé en petits morceaux). Salez, poivrez. Couvrez d'eau et laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) durant 30 minutes.
5. Faites cuire 5 min les épinards dans une sauteuse (une casserole plate) antiadhésive.
6. Égouttez-les à fond avant de les ajouter en fin de cuisson aux encornets.
7. Saupoudrez à nouveau de persil.
8. Les encornets ainsi préparés peuvent être servis aussi bien chauds que froids.
Mots clés / tags : encornet epinard, recette facile encornets aux épinards, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal calmar, recette de cuisine calmar, recette épinard, plat principal épinard, recette de cuisine légumes, encornets aux épinards maison
Diététique
Calories
2470 calories pour le plat, 411 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf, sans gluten et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 6 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 30 g | 182 g | 27 % |
| Lipides | 16 g | 97 g | 32 % |
| Protides | 45 g | 268 g | 40 % |
| Fibres | 7 g | 39 g | 1 g/100 g |
| Cholestérol | 520 mg | 3120 mg | 83.4 mg/100 g |
| Sodium | 766 mg | 4593 mg | 122.7 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 5 g | 32 g | 0.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette encornets aux épinards
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine d'encornets aux épinards vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de calmarPlats principaux à base d'épinardPlats principaux à base de poissons et fruits de merPlats principaux à base de légumes
Plats principaux à base de calmarPlats principaux à base d'épinardPlats principaux à base de poissons et fruits de merPlats principaux à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- epinard encornet
- encornet au epinard
- encornets recette
- cuisson des encornets
- recette d'encornets
- recettes végétariennes de encornets avec épinards
- recette épinard bouilli
- recette sur les encornets
- encornet aux epinard
- encornet épinards
- recette encornets
- encornet epinard
- recette calamar et epinard
- epinards encornets
- encornet en ragout aux epinards
- recette encornet epinard
- recette encornet congelé au epinard
- epinards encornet lamelles
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette encornets aux épinards :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :