1. Laver les courgettes, les essuyer, les couper en deux, les évider (creuser), les saler et les retourner sur un papier absorbant durant 30 min.
2. Hacher (couper en petits morceaux) le persil. Éplucher et hacher l'ail, hacher la mortadelle.
3. Dans une terrine (un récipient en terre cuite destiné à la cuisson), mélanger le veau haché et le porc haché, les œufs, la sauce béchamel, la mortadelle, le parmesan, le persil, l'ail et le poivre.
4. Préchauffer le four à 210°C.
5. Garnir les demi-courgettes avec cette farce (une préparation pour remplir un aliment), saupoudrer de chapelure.
6. Verser l'huile dans un plat allant au four, y disposer les courgettes farcies (c'est remplir de la préparation). Poser un morceau de beurre sur chacune.
7. Enfourner (c'est mettre la préparation dans le four) à 210°C durant 30 minutes.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de sauce béchamel.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 20 g | 79 g | 14 % |
Lipides | 31 g | 123 g | 49 % |
Protides | 51 g | 202 g | 36 % |
Fibres | 6 g | 23 g | 0.9 g/100 g |
Cholestérol | 259 mg | 1036 mg | 39.4 mg/100 g |
Sodium | 857 mg | 3428 mg | 130.2 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 12 g | 48 g | 1.8 g/100 g |