1. Cuire le chou à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite) durant 20 min.
2. Après cuisson, égoutter.
3. Passer le chou au robot (un appareil électrique combinable avec divers accessoires permettant différentes opérations culinaires).
4. Ajouter l'ail, le piment de Cayenne, le thym, le laurier, le persil et la chair à saucisse ainsi que l'œuf, saler, poivrer. Bien mélanger au robot.
5. Former des croquettes et les faire cuire dans une poêle avec l'huile 15 min environ.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 1 g | 1 g | 0 % |
Lipides | 64 g | 64 g | 86 % |
Protides | 21 g | 21 g | 12 % |
Fibres | 0 g | 0 g | 0.1 g/100 g |
Cholestérol | 313 mg | 313 mg | 163.9 mg/100 g |
Sodium | 685 mg | 685 mg | 358.6 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 13 g | 13 g | 6.9 g/100 g |