Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 40 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 28.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Chow mein à la dinde
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 485
calories
calories
Portion
230 g
230 g
CG=28.8
IG=40
IG=40
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 600 g de viande blanche de dinde
- 400 g de nouille de riz
- 6 échalotes
- 4 c. à soupe de vin chinois
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe de sauce de soja
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- 2 lamelles de gingembre
- sel
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Faites cuire les nouilles de riz à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite) 7 à 9 minutes. Elles doivent être al dente (c'est garder encore un peu ferme). Égouttez-les. Rincez-les à l'eau froide. Réservez (laissez en attente).
2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse (une casserole plate). Ajoutez les échalotes hachées (coupées en petits morceaux), l'ail émincé (coupé en tranches minces), le gingembre haché fin et faites fondre 20 min tout en remuant.
3. Incorporez (mêlez intimement) le blanc de dinde détaillé (coupé en morceaux) en fines lamelles (fines tranches). Faites cuire 2 minutes.
4. Ajoutez les 4/5 du gingembre, le vin chinois, 2 c. à soupe de sauce de soja puis incorporez peu à peu les nouilles, délicatement.
5. Préparez une sauce en mélangeant dans une casserole le miel avec le vinaigre balsamique et 1 c. à soupe de sauce soja et le reste de gingembre.
6. Lorsque tout est bien dissous (c'est faire absorber une substance dans une préparation) et chaud versez sur la préparation, mélangez. Servez bien chaud.
Mots clés / tags : chow mein dinde, recette facile chow mein à la dinde, recette de cuisine céréales, plat principal riz, recette de cuisine chine, recette de cuisine riz, chow mein à la dinde maison
Diététique
Calories
2911 calories pour le plat, 485 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans laitage et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 21.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 40 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 28.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 71 g | 427 g | 59 % |
| Lipides | 8 g | 47 g | 14 % |
| Protides | 31 g | 187 g | 25 % |
| Fibres | 1 g | 5 g | 0.4 g/100 g |
| Cholestérol | 69 mg | 414 mg | 30.1 mg/100 g |
| Sodium | 864 mg | 5182 mg | 376.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 6 g | 0.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette chow mein à la dinde
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de chow mein à la dinde vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de rizPlats principaux à base de céréalesManger chinois (plat principal)
Plats principaux à base de rizPlats principaux à base de céréalesManger chinois (plat principal)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- chow mein à la dinde
- riz chow mein
- chow mein avec dinde
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :