1. Faites ouvrir les moules sur feu vif durant 5 min environ, avec le vin blanc, l'oignon haché (coupé en petits morceaux), le céleri coupé en dés (de forme cubique).
2. Laissez refroidir.
3. Ôtez-les de leurs coquilles et mélangez-les à la mayonnaise additionnée de la pâte d'anchois et du persil haché.
4. Garnissez des coquilles de feuilles de salade, répartissez les moules dessus. Servez frais.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 6 g | 33 g | 6 % |
Lipides | 32 g | 191 g | 81 % |
Protides | 11 g | 63 g | 12 % |
Fibres | 1 g | 3 g | 0.3 g/100 g |
Cholestérol | 469 mg | 2815 mg | 263.1 mg/100 g |
Sodium | 641 mg | 3847 mg | 359.5 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 5 g | 32 g | 3 g/100 g |