1. La veille, tapissez (c'est garnir le fond et les parois intérieures d'un moule) un plat à charlotte de papier d'aluminium.
2. Taillez (découpez) les biscuits à la cuillère pour pouvoir en recouvrir le fond et la paroi du moule.
3. Trempez-les (imbibez d'un liquide) rapidement, au fur et à mesure, dans le rhum coupé d'un peu d'eau.
4. Remplissez ensuite le plat de confiture de noix de coco, de rondelles de bananes citronnées et de biscuits disposés en couches alternées, en terminant par des biscuits.
5. Mettez une planchette avec un poids par-dessus et laissez, une nuit au réfrigérateur.
6. Le lendemain démoulez la charlotte sur le plat de service /
7. Montez (c'est augmenter de volume en battant) la crème en chantilly.
8. Décorez la charlotte de rondelles de bananes citronnées et de rosaces de chantilly disposées à la poche à douille (un petit sac en toile).
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 95 g | 568 g | 72 % |
Lipides | 14 g | 85 g | 24 % |
Protides | 5 g | 29 g | 3 % |
Fibres | 3 g | 17 g | 1.3 g/100 g |
Cholestérol | 46 mg | 274 mg | 21 mg/100 g |
Sodium | 37 mg | 223 mg | 17.1 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 8 g | 46 g | 3.6 g/100 g |