Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 54 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 24 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette galette à la frangipane :
Galette à la frangipane
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 2 pâtes feuilletées
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g d'amande en poudre
- 100 g de beurre
- 40 g de farine de blé
Temps total : au moins 45 minutes
( 45 min. de cuisson )
1. Mélanger le beurre en pommade (c'est du beurre ramolli et travaillé), avec le sucre, la poudre d'amande, la farine et 1,5 œuf battu.
2. Conserver le 1/2 œuf pour dorer la galette.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Étaler une pâte sur un papier sulfurisé (du papier cuisson).
5. Étaler la frangipane sur la pâte en laissant 2 cm de bord vide. Badigeonner un peu d'œuf sur le bord de la pâte. Recouvrir de l'autre pâte et appuyer pour les souder (coller fortement) et festonner (c'est décorer le bord) la pâte.
6. Badigeonner le dessus de la pâte avec le reste d'œuf.
7. Cuire 45 min à 180°/200°C.
8. A la sortie du four, badigeonner la galette d'eau sucrée avec un pinceau, pour donner du brillant.
Mots clés / tags : galette frangipane, recette facile galette à la frangipane, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert amande, recette de cuisine amande, galette à la frangipane maison
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
4579 calories pour le plat, 572 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 31.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 54 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 24 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 44 g | 349 g | 30 % |
| Lipides | 41 g | 331 g | 64 % |
| Protides | 9 g | 69 g | 5 % |
| Fibres | 2 g | 18 g | 1.9 g/100 g |
| Cholestérol | 90 mg | 722 mg | 78.5 mg/100 g |
| Sodium | 296 mg | 2370 mg | 257.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 22 g | 174 g | 18.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette galette à la frangipane
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Le commentaire des internautes :
| zakia, le 18/01/2013 à 20:10 | Le gout est très bon, Légère et appétissante | ||
Auteur de la recette
Patrick
Il y a 5 notes déposées sur les recettes de Patrick. La moyenne de ses recettes, donnée par les internautes, est de 3.6 sur 5.
Cette recette de cuisine de galette à la frangipane vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Tuiles aux amandes
- Crème au chocolat
- Flan aux pommes
- Savarin
- Tartelette
- Pain perdu
- Marquise
- Crêpes aux pommes
- Charlotte
- Salade de fruits
- Gâteau de riz
- Gratin
- Sauce au chocolat
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base d'amandeDesserts à base de fruits et agrumes
Desserts à base d'amandeDesserts à base de fruits et agrumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- galette frangipane ww
- crepe fourrée frangipane
- dessert frangipane
- recette galette a la frangipane et photos
- galette a la frangipane
- recette de mini galette des rois a la frangipane
- calories d'une frangipane pour 44g
- galetteà la frangipane
- recette galette
- recette de galette a la frangipane
- recettes de la frangipane
- galette frangipane facile
- galette des rois frangipane calorie
- galette frangipane recette
- tarte frangipane
- photo galette des rois frangipane
- recette de la frangipane
- recette galette ala frangipane
- galette aux amandes
- recette de la frangipane facile
- photo galette frangipane
- protéines dans galette frangipane
- frangipane ala pomme
- frangipane recette facile
- frangipane
- patrick francipane
- recette frangipane
- gateau frangipane facile
- gateau avec de la frangipane
- gateau frangipane
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette galette à la frangipane :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :