1. Nettoyez et effilez (c'est détailler en fines lamelles) des haricots verts bien tendres.
2. Épluchez et coupez les tomates.
3. Hachez (coupez en petits morceaux) l'oignon et l'ail.
4. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) vivement tomates, oignon, dans la cocotte (une casserole sans manche) minute contenant 60 g de beurre.
5. Puis ajoutez les haricots, le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes), l'ail écrasé. Salez, poivrez.
6. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire très doucement durant 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
7. Servez saupoudré de persil haché.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 25 g | 98 g | 35 % |
Lipides | 17 g | 68 g | 55 % |
Protides | 6 g | 23 g | 8 % |
Fibres | 8 g | 33 g | 2.2 g/100 g |
Cholestérol | 43 mg | 172 mg | 11.4 mg/100 g |
Sodium | 273 mg | 1092 mg | 72.5 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 10 g | 42 g | 2.8 g/100 g |